Dràm Mòr (che in Gaelico Scozzese significa “Grande Whisky”) è un imbottigliatore indipendente di spiriti single cask con sede a Dumbarton, Scozia, città ricca di storia del Whisky, dove nacque Ballantine’s e dove oggi si trova Chivas Bros. L’anno di fondazione è il 2019 quando Kenny e Viktorija MacDonald decidono di far fruttare la loro esperienza di selezionatori e di esportatori di brand Scozzesi, vista la crescente domanda di spirits indipendenti di alta qualità. Malgrado le difficoltà della pandemia, sono riusciti a costituirsi una solida base di appassionati grazie ai primi imbottigliamenti che da subito hanno messo in luce la loro abilità nella scelta dello spirito e del tipo di botte che ne esalta le caratteristiche. A Dram Mor non ci sono preconcetti né sull’invecchiamento né sulle botti. Nella fase di selezione vengono scelte le botti che esaltano il potenziale dello spirito che contengono, senza limitarsi a ex-Sherry o ex-Bourbon, ma aprendosi anche alle sfumature che regalano le botti che contenevano porto, vini da dessert, vini rossi, rum e cognac.

La citta di Dumbarton, sita alle pendici dell’iconico Rock, il castello medioevale, fu l’antica capitale del regno di Strathclyde. Costruita su roccia vulcanica, si trova alla confluenza tra i fiumi Leven e Clide. Fu città natale di importanti brand come Ballantines, Cutty Sark e Chivar Regal, il cui export fu facilitato anche dalle due maggiori industrie della città, costruzioni navali e produzione di vetro.

Il Whisky Dumbarton Rock, che aspira a riportare la città di Dumbarton nella mappa mondiale dei Whisky, è l’unico blended malt della zona. Splendidamente bilanciato, comprende 5 single malts (Higlands/Speyside) che lo rendono rotondo, dolce e delicatamente fruttato, ideale per cocktail e long drinks come da solo, “on the rocks”. Al naso, i sentori di biscotto appena sfornato e miele si evolvono in vaniglia, cioccolato e caramelle alla frutta. Caramello avvolto in morbido rovere e spezie ne completano il profumo. Al palato, risulta molto fresco, morbido, dolce e fruttato. Una miscela di miele, mela, pera, uva passa avvolta da caramello alla vaniglia e caramello. In bocca regala una delicata vaniglia, una nota di cereali con gentili punte speziate di pepe bianco, cannella e zenzero in un finale avvolgente.